今年因為疫情的關係
每年總會安排1~2次的出國之旅，只能暫時喊卡
小女子我從年初一直忍到現在
覺得不能出國玩，那就去台南來個吃爆之旅吧
今天就用小小的篇幅來介紹一下，讓我在台南印象深刻的文青燒烤店吧～
知火joyful
這家位於台南市東區的燒烤店
個人對他的第一印象，比較像是Lounge Bar，反而不像燒烤店
一走進門，映入眼簾的是一鏡到底的吧台，外加帶點古典美的高腳椅
空間設置非常寬敞，即使是殘障朋友們想上門用餐
也絕對不用擔心進出的問題，可以放心享受美食
以下為完整菜單
一坐下來店家就先送上開胃前菜-韓式泡菜
吃起來酸甜適中，口味上算是挺中規中矩的
服務生上烤爐時
我原本都拿好夾子，準備食材一來，準時開烤
結果後來才知道，知火幾乎會幫客人烤製所有的食材
所以來到這裡，就乖乖當個小廢物，盡情享受專人的桌邊服務吧～
美國牛肉組合（菲力、牛小排、牛五花腹肉）
上菜時，心裡還默默的嘀咕覺得份量有點偏少
但在肉烤好並送到嘴巴裡後，瞬間改觀！！
菲力及牛小排的口感非常細緻，一吃就知道是中上等級的食材
油花分布均勻，不會有肉質過乾或過油的感覺
簡言之就是很好吃啦～～～～
特別喜歡牛五花腹肉
肉質有嚼勁並鮮嫩多汁
且入口即化的體驗，真的讓我為之驚豔
是這個組合裡，我最喜歡也最推薦的品項
雞頸肉
當看到這品項在菜單裡時
腦公就非常激動的想要點來吃吃看
結果果然沒點錯
是個口感扎實又富有嚼勁的菜色
外加本人也是個白肉愛好者，紅肉吃完換吃些白肉
也能中和一下味蕾
蔬菜-日本山藥＆帶殼玉米筍
通常蔬菜都沒啥好介紹的，反正口感大同小異
也沒什麼特別之處
但我真的要推薦知火的山藥
烤好後，酥脆的外皮搭配一點點鹽巴做點綴
口感非常之高級，好吃到我問店長是怎麼做的
怎麼可以把如此營養的食物，弄的跟洋芋片一樣好吃
要腦公現場做筆記，叫他之後也給我用一模模一樣樣的東西出來
海鮮-干貝、草蝦、鮭魚、軟絲
到了我最愛的海鮮環節，我跟腦公兩個人平常就很愛吃海鮮
一方面海鮮的熱量比較低且個人偏好鮮味十足的食物
先來講講干貝，我說這干貝也太大了吧
看了真的是口水直流，讓人目不轉睛
當然口感肯定沒話說，在專人的專業碳烤下
是個多汁又Ｑ彈的干貝，本人表示喜歡
接著是軟絲，我就不相信有人不愛軟絲的
這麼好吃的食物，偏偏非常容易烤焦
好在專業烤手在旁，永遠等吃就好
好感度與干貝一樣100分
最後是草蝦及鮭魚
鮭魚是個很容易烤柴的食材，草蝦則很容易把外表烤焦，但內裡卻沒熟的窘境
自己烤肉時，都不知道怎麼好好烤這兩樣東西
一樣老話那句-「專業烤手在旁，永遠等吃就好」
爆吃海鮮後的感覺，只能跟你說句「非常療癒」～～
本日現切Ａ5和牛牛排
本篇重頭戲，Ａ5和牛登場
我之前第一次吃和牛，就被他獨特的口感嚇到
怎麼可以有肉類自帶油脂成這個樣子
第一口很好吃，但你要我再吃一口，抱歉我舉白旗投降～嘿嘿
但今天這知火的和牛，真不知道是哪來的程咬金
我真的打從心底告訴各位：超！好！吃！（抱歉我詞彙量不多，但這真的是我最接地氣的敘述了）
原本跟腦公還覺得，這整塊和牛可能有二分之一要打包回家了
但真的不誇張，肉質鮮嫩多汁，這只是最基本的
更棒的是他完全不油，應該是說油的恰當好處
讓人忍不住一口接著一口，完全不想停下來
這大概是我吃過做好吃的和牛了，真的推薦各位口袋夠深的大大，來到知火可以點這塊好吃到爆的Ａ5和牛
你絕對不會後悔！！！
土瓶蒸
這道菜，推薦給我一樣熱愛日本的大大們
點壺土瓶蒸，那彷彿置身日本東京的既視感
就讓我們一起偽出國吧～呵呵
好啦認真講一下口感，酒足飯飽後，喝杯杯熱騰騰又健康滿點的熱湯
最能安神暖胃了～這就是幸福的樣子啊～
契作金桔野蜜
各種味蕾轟炸後，來杯酸甜適中的金桔野蜜
真的超對味，且此杯飲料也是店內招牌，菜單上的推薦飲品
雖說金桔這類的飲料，在手搖店也很多
但知火的金桔野蜜有個很舒服的後勁
不會有那種越喝越膩的後勁
特製蛋花湯
滑嫩的蛋花，搭配清淡的湯頭
樸實無華的滋味，為今晚劃下完美的句點
除了餐點很精緻以外，店家在其他軟硬體設備上，也是下足了苦功
無障礙空間除了上述的用餐部分
廁所內也額外加裝扶手，盡可能人性化的配置，實在是非常貼心～
洗手乳選用來自澳洲的奢華護膚品牌-Aesop
讓你洗個手也能感受到店家對客人的呵護備至
升降式包覆座椅，對傷者長者及學齡前的孩童們
給予更友善的用餐環境
這根長長的很像金字塔的東西
不特別講，根本不會注意他
但這可是要價近七萬的B&O-Beosound 2 音響
且店裡就擺了兩個！！！！（是有沒有那麼狂）
喜歡音響的可以跟老闆好好聊聊，我保證你找到知音了
好啦～以上就是這次台南文青燒烤店-知火joyful的介紹
奉上在下小女子的推薦碼，只要在11月底前，出示isis831給店家
就能免費得到一份雞翅喔～
打完 收工～掰
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